鲱鱼罐头（Surströmming）是瑞典传统食物，以其令东说念主难以隐忍的热烈气息而着名。好多东说念主第一次闻到它时皆会感到畏怯，以致有东说念主方法其滋味“像陷落的鱼和池沼地的羼杂物”。

鲱鱼罐头的臭味主要起头于其专有的发酵流程。制作时，崭新鲱鱼会被去内脏、盐腌，然后在密封的铁罐中进行当然发酵。这个流程频繁需要数月以致一年以上。在缺氧环境下，乳酸菌和让步菌开动解析鱼肉中的卵白质和脂肪，产生无数蒸发性有机化合物，隆子多乾铆接设备有限公司如硫化氢、氨和胺类物资。这些化合物恰是导致鲱鱼罐头臭味的主要因素。

此外， 榆社房地产网-榆社房产网-榆社二手房鲱鱼自己含有丰富的氨基酸和脂肪， 上海俊遂网络科技有限公司尤其在发酵流程中，广州艾乐丁国际贸易有限公司这些物资进一步解析，开释出更多异味。罐头密封后，气息无法懒散，使得臭味愈加辘集庸抓久。

尽管滋味专有广州艾乐丁国际贸易有限公司，鲱鱼罐头在瑞典也曾一种受接待的传统好意思食，常与土豆、洋葱等搭配食用。关于一些东说念主来说，它的臭味反而成为了一种挑战和文化象征。相干词，由于热烈的气息，食用时频繁需要相配预防，以免影响他东说念主或酿成不适。